カウ・ホローズのバス停サルーンの上に新しいレストランがオープン

122 年前から地域に根付いているカウ ホローのスポーツ バー、バス ストップ サルーンのオーナーは、建物の 2 階を珍しい設備で飾り付けています。それは、レフト ドアと呼ばれる新しいレストランです。

許可証によると、建物の所有者であるジョセフ・ウォレス氏は、2階を医療サービスオフィスから、約36席の常連客と専用のバーを備えたダイニングコンセプトに改装していることが示されている。 レストランは建設改善を経て、来年上半期にデビューする予定です。

公的記録によると、このレストランは、ウォレス・レモンズ＆ロバート・レモンズ夫妻が昨年フェローニ・ファミリー・トラストから3階建ての建物を480万ドルで購入して以来、少なくとも2回目の大規模改修となる。 その後すぐに、彼らはサロンのバスルームに 30 万ドルをかけて豪華なアップグレードを施しました。

レフト ドアは 1905 Union St. に位置し (建物の 3 つのフロアは、上から下まで、1901、1905、1907 Union St. という型破りな住所になっています)、その名前は、見逃しやすい 2 つのストリートの左端に由来しています。バスストップサルーンのユニオンストリート側にある入口ドアから2階につながります。

約1,450平方フィートのスペースは最上階の住居の下にあり、ラグーナ通りとユニオン通りの角を見下ろす大きな窓が特徴です。

「窓のエリアが歩道に突き出ており、2階の雰囲気が大きく変わりました」と、このプロジェクトの建築家兼インテリアデザイナーのジ・パオレッティ氏は述べ、インテリアデザイナーでバス停サルーンの友人であるショーン・カリーノ氏と協力した。 「何かの上に浮かんでいるような気分になります。」

今のところウォレス氏はコメントを控えており、メニューや内装の美学についてはオープン日が近づくまで秘密にしている。 しかし、パオレッティ氏は、新しいレストランがバス停サルーンの延長ではなく、バスストップサルーンとは別の独立したコンセプトであることなど、プロジェクトに関するいくつかの詳細を共有することができた。

パオレッティは、Gi Paoletti Design Lab を通じて、Tipsy Pig、Per Diem、Underdogs など、市内の数十のバーやレストランをデザインしてきましたが、2 階の改修には、レストランの調理能力に反映される創造性が必要でした。 たとえば、典型的なレストランのフード換気口をダクトレス HVAC システムに置き換えます。

2 階のレストランは珍しく、多くの場合、変換が難しく高価ですが、カウ ホローとマリーナ周辺では、主に 2 階での使用が許可されているため、簡単です。 独立したバーは許可されていないが、レストラン内のバーは許可されている、とパオレッティ氏は語った。

この政策により、ロンバード・ストリート1450番地にあるボボの2階建てステーキハウスが可能となり、少なくとも非正規小売店に関する限り、ロンバード・ストリートの別の場所で提案されている2階建てのフードホールも売りやすくなるだろう。

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