楽しいフィリピンのフレーバーを特徴とするダラスのジェラートのスタートアップが初のポップを主催

アイスクリームニュース

ソルベテラのジェラート

フィリピン風のアレンジを加えた、ダラス発の新しい職人技のジェラートが登場しました。 呼ばれたシャーベット、ジェラートとフローズンデザートを自宅まで配達するスタートアップで、まさに最初のポップアップを開催しようとしています。

このコンセプトは、ペストリーシェフのセシー・メンドーサ氏とマーケティング/運営マネージャーのカイ・アヤラ氏によって設立されました。二人ともフィリピン出身で、10代でここに移住しました。

フィリピンでは、「ソルベテロ」とはアイスクリームの露天商で、通常は男性が店員を務めます。 「A」の付いたソルベテラは彼らのひねりを加えたものです。

「私たちはフィリピンの味を体現し、故郷の懐かしい思い出をもたらす製品を提供したいと考えています」とアヤラさんは言います。

持ち帰り用のスクープやカップのジェラートに加え、地元のアジアの市場で購入したジャックフルーツ、ウベ、カラマンシー（キンカンやマンダリンの風味を思わせるフィリピンの柑橘類）などの材料を使った「アイスキャンディー」アイスキャンディーも提供しています。

「フィリピン人の間では、本物の商品に関する噂はすぐに広がり、私たちのビジネスの約半分はフィリピン人コミュニティで行われています」とアヤラ氏は言います。 「しかし、当社の顧客の残りの半分は、多様で冒険好きな人々です。」

フレーバーには次のものがあります。

彼らは毎週、増え続けるファンのグループに配布しており、注文者に応じて受け取り場所が異なります。

「現在、当社には恒久的な郵便番号はありませんが、地元の集合場所や引き渡し場所を組織し、ほとんどの顧客が注文する場所に集中させることで、DFW 全体にサービスを提供しています」とアヤラ氏は言います。 「それらは週ごとに異なります。」

サイズは 2 種類あり、8 オンスで 9 ドル、4 オンスで 6 ドルです。 フレーバーをバンドルすると割引が適用されます。8 オンス 3 個で 20 ドル、4 オンス 3 個で 15 ドルです。

メンドーサはケータリング業者の家族の出身で、キャリアをスタートさせたノブ ラスベガスをはじめ、ノブ ダラス、ノブ ヒューストン、アバカス、ジョージーズ、ヴィラ アズール、W ホテルなどの評判の高いレストランで働いてきました。

アヤラは企業テクノロジーの経歴があり、フードブロガーでもあります。 アヤラはマーケティングと運営を指揮し、メンドーサは月ごとに変わるメニュー作成を監督します。

たとえば、5 月には、母親に捧げる 2 つの甘いフレーバーを作成しました。

6月17日には、30社以上の女性経営の中小企業が参加するVector Brewingの準定期イベントであるQueens Marketにブースを出して初のポップアップを開催する。 彼らは、Taho と Ube Halaya の 2 つの主力フレーバーに加えて、2 つの「アイスキャンディ」 (アイスキャンディー) フレーバーを提供します。 そしてMaiz con hielo IE、アイススイートコーン。 マーケットへの入場は無料ですが、予約することをお勧めします。 オンラインで情報を見つける。