金儲けの牛を生み出すには強固なビジネスモデルが必要

ビジネスの基本: 牛群の管理者は、牛の成績と収益性を把握する必要があります。

2023 年 1 月 30 日

ウェスリー・タッカー著

お気に入りの牛が 1 頭か 2、3 頭いますか? おそらく彼女は毎朝あなたに挨拶し、耳の後ろを掻かれるのを待っているでしょう。 おそらく彼女は、光沢のある雑誌の表紙から抜け出したばかりのように、絵のように完璧に見えたり、毎年一貫して最大の子牛を育てたりしているのかもしれません。

たぶんそれはセンチメンタルです。 私のお気に入りは、娘がカウンティフェアで見せた初めてのバケットカーフです。

正直に言うと、誰でもお気に入りの牛が何頭かいるでしょう。 しかし、あなたの群れの中で最も利益を上げているのはどの牛でしょうか? それらを特定できますか?

何年も前、地元の酪農場を訪れた際、生産者は自分の「匿名の牛」がいかに経営の鍵であるかをコメントしました。 たとえば、彼の父親は「牛215は誰ですか？」と尋ねました。 それについて考えた後、彼はこう答えた、「よく分からない。彼女が我々のトッププロデューサーの一人ではないことは知っているが、記録を振り返ってみると、彼女がこれまでに乳房炎や足の問題をどこで治療したのか分からない。彼女は時計仕掛けのように毎年出産しています。彼女は自分自身の注目を集めたり、目立つために何もしませんでした。」

したがって、215 は匿名の牛です。 彼女は優秀で信頼できる従業員で、毎日出勤し、仕事をこなし、決して文句を言ったりトラブルを起こしたりすることはありません。

では、収益性の高い牛を作るには何が必要でしょうか? たくさんの意見があります。

生産者の中には、ある品種が他の品種よりも優れていると主張する人もいます。 彼らは、成長や枝肉の品質と繁殖力や寿命などの個体の特性について議論しています。 牛のサイズの話題を持ち込むと、議論はさらに白熱します。

私の良き友人で、ミズーリ州立大学の牛・子牛の拡張専門家であるジョーダン・トーマス博士は、儲かる牛、あるいは利益を「得ることができる」牛はいない、と言っています。 儲かるかどうかは、私たちが作り上げるビジネスモデルにかかっています。

トーマス氏は、肉牛のビジネスモデルでは、繁殖期の早い段階で妊娠する雌牛のみを残す必要があると述べています。 晩生種のメスは売却し、群れから取り除く必要があります。 牛に重点を置かずに、管理者として後期繁殖牛を淘汰するよう私にプレッシャーをかけることで、次のような多くのことができます。

離乳体重は増加します。 早生まれの子牛は離乳時に年齢が高く、単純に体重が重くなります。

牛の寿命が延びます。 発情に戻る時間が長くなり、外に出る可能性が低くなるため、群れの中に長く留まります。

労働力と家畜の医療費が減少します。 分娩期間が短縮されると、必要な労働力が減り、洗滌などによる病原菌の蓄積サイクルが短縮されます。

私の放牧学校では、私の最後のスライドは 1 つの質問で終わります。「あなたのシステムは何ですか?」

放牧の経済学は、多くの場合、放牧料金とシステムへの柔軟性の構築という微妙なバランスをとることに帰着します。 私たちは牧草、牛、または両方の最適なレベルのパフォーマンスを最大化するよう努めていますか? 母牛のみを放牧するのでしょうか、それとも、可能な限り成熟していない牛を意図的に走らせて柔軟性を生み出し、余った牧草が手に入ったときにそれを利用して子牛の体重を重くするのでしょうか？

母なる自然が私たちに与えてくれるものを最適に活用する柔軟なシステムを設計すると、多くの場合、平均以上の生産者と平均以下の生産者が区別されます。

従業員を監督するマネージャーの主な責任は、すべての従業員が生産性を発揮し、潜在能力を最大限に発揮できる環境を作り出すことです。 肉牛農場の管理者としての私たちの仕事は、牛が幸せで生産的な生活を送れる牛肉のビジネスモデルやシステムを構築することです。

私たちが仕事を正しく行い、彼らに適切な環境を作り出すことができれば、私たちの群れの中にもっと多くの「匿名の牛」、つまり、現れて仕事をし、問題を起こさず、農場に価値をもたらす牛が見つかるかもしれないと私は信じています。

タッカーは、ミズーリ大学の拡張農業ビジネスのスペシャリストであり、後継者プランナーです。 彼への連絡先は [email protected] または 417-326-4916 です。

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